上海老品牌粽子厂快速恢复产能 研发新品为备战端午蓄力新民晚报2022-05-03 12:29广告今天上午，记者来到位于金山区枫泾镇的叶聚兴粽子厂，在生产车间内，工人们各司其职，5名工人正在娴熟地包着粽子，平均15秒就能完成一只；2名工人则在对粽子进行**的封口及分装，准备发往上海市区。图说：工人们正在包粽子 朱丽燕/摄负责人陈勋是枫泾粽子第4代传人，负责“叶聚兴”老品牌的振兴恢复工作。他介绍，粽子的生产线现在都是半自动化的，即洗米、拌米和拌料的环节都用机械操作，大大减少了人工投入。目前工厂封闭管理，4月16日刚复工时，每天只能产3000只粽子，现在可以达9000只左右。进入5月，对于粽子行业来说，是难得的销售旺季。往年这个时候已经在没日没夜地生产了，**高峰时一天可以产3万只粽子，去年一年，就产出了近100万只。“虽然受到疫情影响，但是秉承产品是核心竞争力的理念，加上前期有良好的口碑，我们还是充满信心的。”陈勋说，“目前**受市民欢迎的是五花肉粽、蛋黄粽还有陈皮豆沙粽。我们还研发了时令系列的产品，包括竹笋粽子、梅干菜肉等，希望疫情早日结束，大家可以开开心心吃粽子、过端午。”新民晚报记者
