云南月饼、昆明月饼、潘祥记月饼、云南潘祥记月饼厂家、红塔月饼、曲靖农校月饼、云南潘祥记月饼、云南潘祥记厂家月饼团购中心[史经理] 中秋将至，月饼又要上市了。北京的月饼虽然五花八门，但是随着时间的推移，越来越多的是广、苏两种口味，而京式月饼，则是老北京人特意购买的，只有一种叫“翻面”的月饼，已经很多年没有出现过了。翻毛月饼和苏式的酥皮月饼很相似，但也仅仅是形似而已。赵珩先生在《老饕漫笔》里有这样的记载：“像今天这样的玫瑰花，通体雪白，一层层酥脆，薄如纸片，从里到里都能把皮剥下来，非常的柔软。 里面的馅料是枣泥做的，不会有任何的糊味，也不会觉得腻。月饼的表皮很淡，没有什么味道，但是和枣馅一起咀嚼，枣香和面香混合在一起，又软又甜。虽然是糕点，但没有任何烤制的迹象。”这是我见过的**详细、**形象的一次描写，**次读到这句话的时候，我就联想到了中秋节的时候，我吃了一个翻毛皮。他记得很清楚，当时父亲一手拿着一块翻毛月饼，一手放在另一只手上，两层都是为了防止月饼皮从上面掉下来，好让下面的那只手接住，当然，这也说明了那个时代的人有多精打细算，那时候的月饼皮是多么的薄，多么的脆，就像是含羞草一样，一
