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从华山东路进入螺峰街往前一公里左右，就能看到一间颇具特色的糕点店，大门上方挂着一块棕底黄字的“吉庆祥”牌匾，牌匾右下角“百年老店”4个小字彰显着这家店的悠久历史，吉庆祥到今年已经114岁了。在护国路40号，**桂美轩在车水马龙的闹市区也走过了85载，仍历久弥新。
硬壳火腿月饼名扬四海
距中秋节还有一个多月，螺峰街吉庆祥工厂直营店的店员们已经着手准备制作硬壳火腿月饼了。
关于硬壳火腿月饼的故事，还得从咸丰初年（1851年前后）说起。当时朝廷一名官员到云南任巡抚，后官员离职回京，随行厨师胡善和其子胡增贵留在昆明，并开了本地专营糕点的店铺“合香楼”。
御厨出身的胡氏父子，发现一种“云腿包子”的点心深得本地人喜欢，于是对馅料和工艺进行改良，以宣威火腿为主料，辅以白糖、蜂蜜、熟粉，外壳用面粉配上蜂蜜制成，做好后烘制而成。这种月饼外形圆润饱满，饼皮略硬而酥香，表面呈金黄色或棕红色，壳馅分离，入口甜咸适中、口齿留香。据传，慈禧尝后题写“合香楼”赐予胡氏父子，成为合香楼创业成功的标志。
