还有两个月就中秋了，今天来说说云南的月饼：昆明人把月饼称为“四两坨”，和普通月饼有何不同？在云南火腿是家常的食材，也是云南比较突出的一道美食，从宣威火腿到邓诺火腿，都成为了云南的美食招牌之一，但是吃过火腿的朋友一定都知道火腿是咸的，为何要用火腿做月饼的馅料呢？今天就带着大家一起去看看，云南火腿月饼的来头吧！火腿最初始于明朝，当时的宣威人，发现猪肉用做发酵比研制出来的腌肉要好吃不知道多少倍，于是火腿就此诞生，后来宣威兄弟成立了罐头厂，并且得到孙中山先生的好评，一时间名声大燥，就连新加坡，等地都非常热爱这种美食。火腿的做法很多，到了清朝年间，云南火腿月饼开始盛兴，从传统的五仁月饼慢慢成为了昆明人必吃的火腿月饼，在清朝中秋之前，酒楼准备月饼的材料都得花上两个月，之所以云南人把月饼称为“四两坨”指的就是一个月饼就有四两重，一般的月饼最多也就二两，而火腿月饼达到了四两，也说明了云南人的淳朴厚道。清朝年间，昆明有家作坊叫做荷香楼，每到中秋前就会雇佣一批人来帮他家做月饼，但是本来谈好的工钱被黑心掌柜克扣了，一个叫李灿的小伙于是带领着佣人们一起在月饼中多加火腿，糖和油，想让老板亏本，结果等中秋节前三天
