春节团团圆圆
象征着丰收
喜庆和团圆
很多地方有各自的特色习俗
双牌不少群众年夜饭上会做一个点心
日月饼
双牌日月饼
因甜味的形状像太阳
咸味的饼像月亮
跟双牌日月湖相互辉映
故得名日月饼
此饼由北方引进
根据南方人的饮食特点
经过多种配方试制而成
营养丰富
富含蛋白质、维生素、铁等元素
易于人体吸收
日月饼的制作简单
首先将面粉、白糖、酵母、泡打粉与水
按比例搅拌均匀
将面团发酵24小时至面团有弹性柔韧感强
将面团切成长条
并切成大小一致的小块
将瘦肉和韭菜剁碎
拌小许食盐
制成酱
将馅料置入
并揉捏成半圆形
即为“月饼”
将白糖与芝麻混合的馅料包入面团捏成圆形
即为“日饼”
锅内放少量油微热
将饼分别放入
用文火慢煎成金黄色即可
日饼甜香可口
月饼鲜香不腻
男女老少皆宜食用
