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哈喽，大家好，这里是糖糖美食主，很高兴又能跟大家一起来分享制作美食的经验和乐趣，今天继续给大家分享好吃又好看、简单又实用的美食，希望大家能喜欢。今年的中秋月饼不用买了，自己做的莲蓉蛋黄馅月饼好看又好吃。

今天来分享一款很经典的广式蛋黄莲蓉月饼，材料都可以通过网上购买。两点花生油，再加入70克转化糖浆，用打蛋器搅拌均匀，然后倒入100克中筋面粉，用刮刀翻拌均匀，盖上保鲜膜放室温下松弛三个小时，饼皮松弛完成后分成15克的小份。再把咸蛋黄和莲蓉馅分为总重35克的小份。

这样都分好后取一份莲蓉馅，放手上按平，放上一颗咸蛋黄包好，然后取一份饼皮捏扁，放上馅料，用手小心的把饼皮往上推，封口后把月饼搓圆，这样把所有的月饼胚都处理好。撒上一层玉米淀粉，再用月饼模具一个个压成型。烤满5分钟的时候，取出月饼，刷上一层薄薄的蛋黄水，放入烤箱，接着烤完15分钟后就可以出炉了。

刚出炉的月饼皮很硬，需要室温放至2~3天，月饼回油后再吃。好了，今天的分享就到这里结束了，关于糖糖美食主，你还有其他更好的推荐吗？可以在评论区留言分享哦。我每天都回来这里更新不一样的美食，期待能与您再次相遇。