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端午节快到了,20年粽子大嫂,教你3招,粽子又香又糯,没硬心
粽子地区,也被称为“角黍”和“筒粽”,是用粽叶包的蒸糯米做成的。它是中华民族的传统节日食品之一。东、西、北、南几乎都有吃粽子的习俗。南方粽子主要以鲜肉、蛋黄、豆沙为馅料,北方粽子则以红枣、蜜豆、蜜枣为馅料。但是粽子的形状是相似的。
20多天是我们传统的端午节,现在街上到处都是粽子的味道。我家也不例外,早早就买了一些糯米、大枣和葡萄干,准备做一些甜饺子。枣子粽子是我的小吃,味道很大,没有红枣和葡萄干,感觉不像粽子。这也是一种传承!
端午节期间,吃粽子的时候,有人会买现成的,也有人喜欢自己做,享受做粽子的过程和乐趣,和家人一起回忆过去的美好时光。做粽子相对容易,但烹饪是大学的问题。如果你不能很好地掌握它,它是在外面煮的,中间有一颗坚硬的心,它不香也不粘。今天,我想和大家分享一下做粽子的正确方法和技巧。让我们学习!
配料:糯米2500克,红枣蜜豆适量,粽叶适量
生产方法:
**步:准备。将新鲜糯米洗净,提前浸泡5小时以上。**泡一晚。
粽叶也在锅中煮,使其更灵活,便于包装。
准备红枣、蜜枣、蜜豆等食材,挑出破损或有虫眼的,去掉枣核,在水中浸泡片刻。
取2-3片粽叶卷成漏斗状。先放少量糯米,然后放大枣,再放一些糯米。把它们包紧,然后用绳子绑起来。当然,也可以先放大枣,再放糯米,再放大枣,**把糯米量包好。网上有很多视频教程,可以作为参考。
第二步:做粽子。
粽子**用冷水煮,因为在冷水锅里,粽子会随着水温升高,粽叶的香味会慢慢被糯米吸收。煮出来的粽子特别香甜可口。另外,做粽子的水一定要比粽子少,因为做粽子时,粽子会膨胀吸收水分。如果水少了,上面的粽子就会露出头来,这样水上面的部分就不容易煮熟了。一般情况下,做粽子需要2个小时左右,压力锅只需要30分钟,两种方式做的粽子一样香,所以小编建议使用压力锅。**,煮熟的粽子不能直接出锅,这一点尤为重要。**,熄火后,在水中浸泡1-2个小时,然后出锅,这样做的粽子味道更鲜美,味道也更好。
第三步:煮粽子。
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